Một buổi sáng thứ 7, trời Đà Lạt ngọt lịm trong cái lạnh trong trẻo của một buổi sớm mai yên bình. Rảo bước qua những con phố dài còn vắng người của thành phố, có thể bạn sẽ phải khựng lại bởi mùi thơm khó cưỡng từ một quán bánh căn bên đường. Cái duyên hôm nay đưa đẩy Tôi lang thang trên con đường Tăng Bạt Hổ, một con đường nổi tiếng với món bánh căn này.

Một dĩa bánh căn khoảng 5 đến 6 chiếc sẽ khiến bữa sáng của bạn trở nên ấm cúng

Bánh căn Đà Lạt được chế biến đơn giản từ bột gạo xay và trứng gà hoặc trứng cút. Những chiếc bánh xinh xắn được nướng chín giòn trên những chiếc khuôn tròn nhỏ. Bột sẽ được đổ vào khuôn trước, tiếp đó trứng đã đánh tan hoặc nguyên quả trứng cút được cho vào cùng một ít hành lá. Điểm đặc biệt của món ăn này ở Đà Lạt là người làm không dùng dầu mỡ, nên món bánh ăn rất thanh và không bị ngấy. Khi lớp vỏ bên ngoài đã giòn, bánh sẽ được sắp ra đĩa phục vụ cho khách với 1 chén nước mắm chua ngọt. Món nước chấm này còn đặc biệt hấp dẫn với rất nhiều hành lá được trộn chung vào. Có thể do nước chấm ngon quá nên Tôi đã không ngại xin thêm một chén 🙂

Chén nước chấm được trộn chung từ nhiều hành lá, không có vị ngấy

Chấm ngập miếng bánh vào nước mắm, cắn một miếng bánh còn giòn bạn sẽ cảm nhận được cái hài hòa giữa vị bùi của bột, vị beo béo của trứng và mùi thơm đặc trưng của hành lá. Ăn món bánh nóng hổi trong những cơn gió sớm se lạnh của Đà Lạt thật là một trải nghiệm khó quên.
Bánh căn ở Đà Lạt không quá đắt, một đĩa khoảng 5 cái mà chỉ với 8 nghìn đồng, thật quá rẻ cho một bữa sáng nhiều cảm xúc như thế!

Nguồn: youngbeesworld.wordpress.com