Cũng là hết những ngày hè, Đà Lạt chuyển vào những tháng ngày trĩu quả của mùa hồng. Khoảng cuối tháng 8 cho đến hết tháng 10 hằng năm người dân địa phương sẽ tất bật vào những mảnh vườn hồng của mình, những mảnh vườn với màu hồng như cái tên của nó, mang một màu vàng cam đặc trưng của những trái hồng Đà Lạt nhỏ nhắn, xinh xinh… Thích lắm nếu bạn có dịp đến với thành phố chúng tôi đi vòng quanh khu ngoại thành nơi người dân làm nghề nông, cụ thể ở đây là trồng hồng để ngắm nghía, thậm chí là tự tay hái những trái hồng và mang về làm quà, ngon và bổ ích lắm phải không ? Mùa hồng Đà Lạt.. !

Hồng là một loại cây ăn trái thuộc chi Thị (Diospyros). Quả hồng sắc vàng cam đến đỏ cam tùy theo giống; cỡ nhỏ đường kính dưới 1 cm cho tới cỡ lớn đường kính đến 9 cm. Dáng quả hình cầu, hình con cù, hay dạng quả cà chua bẹp. Đài hoa (calyx) thường dính với quả khi chín.


Có 2 loại hồng  chính

Mỗi người một sở thích, một khẩu vị đồng thời cũng phù hợp với thời gian lưu giữ, và dưới đây là hai loại hồng chính:

Hồng chát ( loại mà sờ vào quả khi chín thấy mềm mềm ý ): Loại hồng này gồm 4 thứ: Hồng nước ( nhũn, có nhiều nước ) + hồng nước ( nhũn, có ít nước ) + hồng dẻo ( có phần khô ) + hồng dai ( có phần ướt ).

Bạn có thể để chín ở trên cây sau đó hái về rồi ăn, hoặc hái xanh trên cây mang về và giấm vào bóng tối để một thời gian trái hồng sẽ chín mềm và không chát, lúc đó là ăn được <h3

Hồng ngọt ( hay còn gọi là hồng giòn ): Loại hồng này thì cần phải ngâm đúng cách mới ăn được.

Dưới đây là cách ngâm hồng không bị chát và ngọt đến khi ăn sẽ giòn lắm đấy Xếp hồng vào trong thùng kín, lấy cồn hoặc rượu phun lên bề mặt quả, đậy kín 3-5 ngày, hồng sẽ hết chát. Xếp hồng lẫn với lê, đậy kín 3-5 ngày vị chát của hồng cũng sẽ mất đi. Ngâm hồng vào nước ấm 35 độ C, hai ngày sau, hồng sẽ không còn chát nữa. Hoặc ngâm vào chậu nước nóng 40-45 độ C và đậy lại. Đến khi nguội thì thay 1-2 lần nước nữa, để qua đêm, hồng sẽ không còn chát. Cho hồng vào túi nylon cùng với 1 hoặc 2 quả táo (loại táo tàu to) buộc kín miệng túi lại, 2-3 ngày sau, hồng sẽ không còn chát nữa. Có thể vùi hồng xanh vào trong thùng gạo, để 4-5 ngày là có thể ăn được. Hòa nước vôi với nồng độ 3%, bỏ hồng vào và đậy lại. Ngâm 3-5 ngày ăn sẽ ngon. Sau khi rửa sạch hồng bằng nước muối, bạn lấy kim châm một ít rồi ngâm vào nước sôi để nguội. Vị chát sẽ không còn.

Quan trọng nhất là khi mua hồng bạn chọn hoặc nhờ người bán chọn những quả chín vàng, căng mọng, như vậy hồng sẽ ngọt, giòn, ngon. Nên mua loại hồng trứng ( trái nho nhỏ và không có hột ý ).

Trái hồng là một loại quả có tác dụng bảo vệ sức khoẻ rất tốt cho những người mắc chứng bệnh viên phế quản mãn tính, huyết áp cao, xơ cứng động mạch và bệnh trĩ.
Y học truyền thống Trung Quốc cho rằng quả hồng có vị ngọt, chát, tính hàn. Quả hồng vị ngọt chát, tính hàn, vô độc; cuống hồng vị chát, tính bình, thông kinh mạch phổi, tì ( lá nách), thận, đại tràng; có tác dụng thanh nhiệt khứ táo, nhuận phế tiêu đờm, nhuyễn kiên, chỉ khát sinh tân, kiện tì, trị lị, chỉ huyết v.v… có thể giúp giảm táo bón, đau nhức do bệnh trĩ hoặc các chứng bệnh như là xuất huyết, ho khan, đau họng, huyết áp cao v.v…

Cho nên trái hồng là một loại quả có tác dụng bảo vệ sức khỏe rất tốt cho những người mắc chứng bệnh viêm phế quản mãn tính, huyết áp cao, xơ cứng động mạch và các bệnh nhân trĩ nội trĩ ngoại. Nếu như dùng lá hồng sắc uống hoặc hãm uống thay trà cũng có tác dụng như: thúc đẩy quá trình tạo mới cho các tế bào, hạ huyết áp, tăng cường lưu lượng máu cho các động mạch và trị ho tiêu đờm.

Công dụng của trái hồng 

Là một loại trái cây tuy đơn giản mà có đến 5 tác dụng cơ đấy:

Trị chứng tiêu chảy: dùng 2 trái hồng để lên trên cơm hấp chín ăn.

Trị cao huyết áp, ho khan do viêm phế quản mãn tính, đau họng: 3 trái hồng (bỏ cuống), rửa sạch ráo nước và cho lượng đường phèn thích hợp, hấp cách thủy cho đến khi mềm là có thể sử dụng được.

Trị ho khan thổ huyết, lị lâu ngày ra máu, tiểu tiện ra máu: 3 trái hồng bỏ cuống cắt từng miếng nhỏ khoảng 100gam/miếng, nấu cùng với cháo, thêm đường trắng hoặc đường phèn cho vừa khẩu vị ăn.

Trị sưng phù tại tuyến giáp trạng: Trái hồng xanh 1000 gam, rửa sạch cắt cuống, giã nát, dùng tấm vải thô chắt lấy nước cho vào nồi, đun to lửa cho đến khi đặc sền sệt, cho thêm vào 2 phần mật ong tiếp tục nấu đến đặc sệt lần nữa, có thể đợi nguội đóng vào chai dùng dần. Mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 1 thìa, pha nước nóng uống.

Trị viêm đường tiết niệu, xuất huyết đường niệu: 2 trái hồng, 6 gam cỏ bấc đèn, nấu thành canh, cho thêm đường trắng vừa với khẩu vị, uống mỗi ngày 2 lần.

Mua hồng ở đâu ?

Thật không khó khi bạn muốn mua vài ba kg hồng Đà Lạt về để ăn. Bạn có thể đến ngay chợ Đà Lạt ( nằm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai ) khu này bán rất nhiều với giá cả phải chăng, hoặc buổi sáng nếu bạn là khách lưu trú du lịch thì bạn sẽ thấy rất nhiều người bán rong đưa đến bán tại cửa khách sạn. Tiện đây giới thiệu mọi người luôn anh bạn nhà vườn số điện thoại: 0918271877 ( A. Tâm ), các bạn ở xa có thể liên hệ anh ấy để đặt mua nhé.

Xem thêm: Cách phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Trung Quốc